BEVANDE ANALCOLICHE, DISTILLATI E LIQUORI

· Liquore al cumino

· Moretta

· Prunus di Valle Rea - Lacrima di spino nero

· Sapa

· Vino cotto

· Vino di visciole

· Visner

· Bevande delle Marche

CARNI (e frattaglie) FRESCHE E LORO PREPARAZIONE

· Agnello del Centro Italia - IGP

· Mortadella Bologna - IGP

· Vitellone bianco Appennino Centrale - IGP

· Ciauscolo - IGP

· Prosciutto di Carpegna - DOP

· Salamini italiani alla cacciatora - DOP

· Barbaglia - Goletta

· Budellino di agnello o capretto crudo

· Cappone nostrale

· Carne di cavallo del Catria

· Carne della razza bovina marchigiana

· Carne di pecora sopravvisana

· Ciarimbolo

· Ciccioli

· Coppa di testa - Tortella

· Fegatelli

· Galantina

· Gallo ruspante

· Lardo del Montefeltro

· Lonza - Capocollo - Scalmarita

· Lonzino - Capolombo

· Mazzafegato - Salsiccia matta

· Migliaccio

· Pancetta arrotolata

· Porchetta

· Prosciutto aromatizzato del Montefeltro

· Prosciutto delle Marche

· Salame di Fabriano

· Salame di frattula

· Salame di pecora

· Salame di soprassato o soppressato

· Salame lardellato

· Salsiccia

· Salsiccia di fegato

· Spalletta

· Tacchino bronzato rustico (Dindo)

· Carni delle Marche

CONDIMENTI

· Conserva di pomodori

· Pasta di tartufo bianco

· Salamora di Belvedere

· Salsa di olive

· Condimenti delle Marche

FORMAGGI

· Casciotta d'Urbino - DOP

· Formaggio fossa Sogliano - DOP

· Cacio in forma di limone

· Caciotta

· Caciotta vaccina al caglio vegetale

· Caprino

· Caprino al lattice di fico

· Cascio pecorino lievito-Pecor. fresco "a latte crudo"

· Casecc

· Pecorino

· Pecorino in botte

· Raviggiolo

· Slattato

· Formaggi delle Marche

GRASSI (burro, margarina, oli)

· Olio Marche - IGP

· Olio extravergine di Cartoceto -  DOP

· Olio ex.oliva monovarietale coroncina

· Olio ex. oliva mon. mignola

· Olio ex. oliva mon. piantone di Falerone

· Olio ex. oliva mon. piantone di Mogliano

· Olio ex. di oliva mon. raggia

· Olio ex. oliva mon. raggiola

· Olio ex. oliva mon. Sargano di Fermo

· Grassi delle Marche

PASTE FRESCHE E PRODOTTI PANETTERIA, BISCOTTERIA, PASTICCERIA, CONFETTERIA

· Maccheroncini di Campofilone - IGP

· Anicetti

· Biscotti di Mosto

· Biscottini sciroppati - Biscutin'

· Bostrengo

· Calcione di Treia

· Calcioni di fave fritti

· Castagnole

· Castagnolo al farro

· Cavallucci

· Chichiripieno

· Ciambella frastagliata

· Ciambelle all'anice

· Ciambellone

· Cicerchiata

· Crescia - Spianata

· Crescia d'la stacciola o crescia sa i'ngranagg

· Crescia fogliata

· Crescia sotto cenere-Torta coi ovi

· Cresciolina

· Crostata al torrone

· Crostoli del Montefeltro

· Fave dei morti

· Fristingo - Fristingu

· Frittelle di polenta

· Frustenga

· Funghetto di Offida

· Lonzetta di fico - Salame di fico

· Maiorchino - Marocchino

· Pan Nociato

· Pane a lievitazione naturale

· Pane di Chiaserna

· Pane di Pasqua di Borgopace

· Pizza con le noci

· Pizza di Pasqua o crescia di Pasqua

· Pizza o crescia di Pasqua al formaggio

· Quadrelli pelusi

· Rocciata - Erbata

· Scroccafusi

· Serpe

· Sfrappe - Fiocchetti

· Sughetti

· Tacconi - Tacon

· Torrone di fichi - Panetto di fichi

· Torta di granoturco in graticola

· Ungaracci - Ungarucci

· Paste e panetteria delle Marche

PREPARAZIONE DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI

· Filetti di trota affumicati

· Prodotti ittici delle Marche

PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE

· Miele del Montefeltro

· Miele delle Marche

· Ricotta

· Ricotta salata

· Prodotti di origine animale

PRODOTTI VEGETALI ALLA STATO NATURALE O TRASFORMATI

· Lenticchia di Castelluccio - IGP

· Patata rossa di Colfiorito - IGP

· Oliva ascolana - DOP

· Bacche di biancospino in sciroppo

· Carciofo di monteluponese o scarciofeno

· Carciofo violetto precoce di Jesi

· Cavolfiore "precoce di Jesi"

· Cavolfiore "tardivo di Fano"

· Cicerchia

· Cipolla di Suasa

· Composta di castagne

· Cotognata

· Farina di granturco quarantino del maceratese

· Farro "triticum dicoccum"

· Germogli di pungitopo sott'olio

· Germogli di tamaro sott'olio

· Germogli di vitalba sott'olio

· Gobbo di trodica - Cardo di Macerata

· Granita con pesche di Montelabbate

· Lamponi sciroppati

· Marmellata di bacche di rosa canina

· Marmellata di cotogne e radici di cicoria

· Marmellata di fichi della signora

· Marmellata di more

· Marmellata di mosto e mele - Mostarda

· Marmellata di pomodori verdi

· Marrone di Montefeltro

· Marrone di Acquasanta Terme

· Marrone di Roccafluvione

· Mela rosa - Pianella - Rosetta - Durella - Appietta

· Mela rozza

· Misto di fine stagione

· Olive nere marinate - Olive nere strinate

· Orzo mondo tostato macinato

· Paccucce di Colmurano

· Pera angelica

· Roveja - Rubiglio - Corbello

· Taccole

· Tartufo bianco

· Tartufo nero estivo o Scorzone

· Tartufo nero pregiato

· Visciolata

· Visciole e amarene di Cantinano

· Visciole essiccate

· Visciole sciolte al sole

· Vegetali delle Marche

VINI DOCG

· Castelli di Jesi Verdicchio riserva

· Verdicchio di Matelica riserva

· Conero riserva

· Offida

· Vernaccia di Serrapetrona

VINI DOC

· Bianchello del Metauro

· Colli pesaresi

· Pergola

· Lacrima di Morro d'Alba

· Esino

· Verdicchio dei castelli di Jesi

· Rosso Conero

· Colli maceratesi

· San Ginesio

· I terreni di San Severino

· Verdicchio di Matelica

· Serrapetrona

· Falerio

· Rosso Piceno

· Terre di Offida

VINI IGT

· Marche